O comportamento do consumidor mudou, principalmente em relação às exigências quanto à saudabilidade dos produtos. Foi o que destacou a executiva de marketing do grupo Bimbo Brasil, Bruna Tedesco, no “II Encontro da Cadeia Produtiva do Trigo de São Paulo”, realizado na última sexta-feira (23) pelo Sindicato da Indústria do Trigo no Estado de São Paulo (Sindustrigo), em São Paulo (SP).
“Com o passar dos anos, os consumidores brasileiros se tornaram mais exigentes quanto à qualidade e diversidade dos produtos oferecidos ao mercado. O termo integral, por exemplo, passou a ser associado a saúde e, por essa razão, assistimos um crescimento que levou as indústrias a se movimentar para que os produtos se tornem mais acessíveis a todos”, disse Bruna.
Segundo a executiva, na visão do consumidor, ter uma opção integral em seu portfólio é o mínimo que a indústria deve oferecer ao mercado. “Somos desafiados a buscar, diariamente, novas opções de produtos que levem o selo integral, mas que ofereçam algo a mais para que o produto se torne mais saudável e atrativo. No passado, tínhamos a tendência do ‘menos’, em que se destacavam nos rótulos características como redução de gordura ou açúcar. Hoje optamos por destacar o que o produto acrescenta ao consumidor, como mais fibras ou ser mais nutritivo. Esta é uma mudança significativa do mercado brasileiro”, pontuou.