Com o objetivo de calcular com mais precisão a quantidade de alimentos desperdiçada em todo o mundo, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) está elaborando uma nova metodologia para criar um novo índice, que será conhecido como Food Lost Index, informou o diretor-geral da FAO, José Graziano da Silva.
“A estratégia da FAO está construída sobre quatro pilares: a conscientização sobre o impacto do desperdício; a identificação de onde ocorrem as perdas; a sugestão de soluções viáveis e o apoio ao investimento nos setores público e privado para reduzir as perdas e os desperdícios”, disse Graziano.
Além de considerações econômicas, as perdas e desperdícios de alimentos tem também uma grande dimensão ética e ambiental. Enquanto 8,21 milhões de pessoas no mundo estão em estado de insegurança alimentar, um terço de toda a produção alimentar do mundo é desperdiçada diariamente.
Segundo estimativa feita pela FAO, por ano, o desperdício mundial de alimentos chega a 1,3 bilhão de toneladas. Com o novo índice, a agência espera reduzir pela metade até 2030 a quantidade de alimentos descartados per capita, além de reduzir todas as perdas ao longo das cadeias de produção e abastecimento.