O Espírito Santo planeja rastrear a produção agrícola, a fim de identificar a procedência dos alimentos produzidos no Estado. O programa deve ser implantado pelo governo do Estado, em parceria com a Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), Incaper, Idaf, Centrais de Abastecimento do Espírito Santo (Ceasa) e a Secretaria Estadual de Saúde.
“O programa de rastreabilidade de hortifrutis está sendo construído pela Seag e será discutido com os produtores rurais do Estado. Depois de levantarmos as ideias, vamos apresentar o programa à Secretaria de Saúde que será parceira desse processo”, diz o diretor técnico do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), Mauro Rossoni Junior.
A rastreabilidade indica todo o caminho do alimento, desde o cultivo, passando pelas técnicas adotadas na lavoura, colheita, até chegar ao consumidor. Frutas, legumes e verduras produzidos no Espírito Santo deverão ser identificados e receber um código para cadastro em sistema computadorizado, permitindo que a origem de cada alimento possa ser checada de qualquer lugar.